Dal progetto europeo SMART Protein nascono cracker, pasta e derivati lattiero-caseari alternativi a base di legumi, pseudocereali e sottoprodotti dell’industria alimentare.

Creme spalmabili più sane e ricche di fibra, ma con la stessa bontà dei prodotti tradizionali. La ricerca di unibz sostituisce parte dei grassi saturi con oli vegetali “strutturati”.

I chimici del suolo di unibz hanno avviato un ambizioso progetto di ricerca che coinvolge anche designer ed educatori per sensibilizzare le comunità locali. Un reportage.

È stato pubblicato il numero speciale congiunto delle riviste scientifiche Advanced Electronic Materials e Advanced Materials Interfaces, diretto interamente da ricercatrici e professoresse.

Una nuova frontiera del design per l’economia circolare in Alto Adige. Il progetto unibz esplora le filiere produttive altoatesine per identificarne i sottoprodotti e valorizzarli.

In Südtirols Tälern gehören Schafe noch immer zum Landschaftsbild – aber längst nicht mehr in der Zahl vergangener Zeiten. Zweimal im Jahr fällt ihr Wollkleid – bereit, neue Wege zu gehen.

Da un semplice periodo di formazione ad una scelta lunga una vita: la storia di Anna Maria Atzeri, l’ingegnera sarda che ha fatto dell’Alto Adige la sua casa.

Four days of music, culture, and Christmas magic as the unibz Choir brings its voice to Prague and returns with a Silver Diploma. An article written by student Ana-Maria Sanda.

This will be discussed on Monday, 15 December, in the workshop ‘Standards and Certifications for Sustainability: Application Issues and the Way Forward’ at the Bolzano city centre campus.

Wie wirkungsvoll sind Nudging-Strategien zur Reduzierung des Fleischkonsums in der Gastronomie? Neue Meta-Analyse liefert Evidenz zur Wirkung von Nudging-Interventionen.