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Libera Università di Bolzano

Ricercatrici e ricercatori a tempo determinato in tenure track (RTT)

Olga Nikoloudaki

Corsi

Computational analysis in food microbiomes

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Fermentations as tools for making traditional and innovative foods and beverages

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Le fermentazioni microbiche nella gastronomia e metodi di recupero dei sottoprodotti agro-alimentari

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Misure e regolazioni nelle fermentazioni

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The natural microbial starters for innovation and authenticity

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