Professori ordinari di ruolo
Marco Gobbetti, Preside
Corsi
Fermentations as tools for making traditional and innovative foods and beverages
44701 · AGR/16 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN
Meta-omics approaches to study the food fermentations
46028 · AGR/16 · Corso di Dottorato di ricerca in Food Engineering and Biotechnology (Ingegneria e biotecnologia degli alimenti) · EN
The food - human axis for driving the gut microbiome
44706B · AGR/16 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN