Professoresse e Professori ordinari di ruolo
Marco Gobbetti, Preside
Corsi
Fermentations as tools for making traditional and innovative foods and beverages
44701 · AGR/16 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN
The food - human axis for driving the gut microbiome
44706B · AGR/16 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN
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Studio del macrobiota intestinale, riciclo di sottoprodotti, creazione di alimenti funzionali e cons…