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Libera Università di Bolzano

Professori ordinari di ruolo | Controllo della Qualità degli Alimenti

Matteo Mario Scampicchio

Corsi

Fruit processing

44525A · AGR/15 · Corso di laurea magistrale internazionale in Ortofrutticoltura · EN

Informatics for Big Data

44707 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN

Reaction kinetics in food processing

44704 · AGR/15 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN

Macroaree di ricerca

Alimenti funzionali
Valorizzazione di sottoprodotti
Tecnologie non convenzionali
Metodi rapidi per il controllo della qualità