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Free University of Bozen - Bolzano

Professori ordinari di ruolo | Controllo della Qualità degli Alimenti

Matteo Mario Scampicchio

matteo.scampicchio@unibz.it

+39 0471 017210

BZ K1.07
Facoltà di Scienze e Tecnologie
piazza Università, 5
39100
Bolzano

Corsi

Fruit processing

44525A · AGR/15 · Corso di laurea magistrale internazionale in Ortofrutticoltura · EN

Reaction kinetics in food processing

44704 · AGR/15 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN

Tecnologie alimentari

40165A · AGR/15 · Corso di laurea in Scienze Agrarie e Agroambientali · IT

Macroaree di ricerca

Alimenti funzionali
Valorizzazione di sottoprodotti
Tecnologie non convenzionali
Metodi rapidi per il controllo della qualità