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Freie Universität Bozen

Professor:innen auf Planstelle der 1. Ebene | Lebensmittelwissenschaft

Matteo Mario Scampicchio

Lehrveranstaltungen

Computer application in food sciences

44741 · Master in Lebensmittelwissenschaften für Innovation und Authentizität · EN

Fruit processing

44525A · AGR/15 · Internationaler Master in Garten- und Obstbauwissenschaften · EN

Reaction kinetics in food processing

44740 · AGR/15 · Master in Lebensmittelwissenschaften für Innovation und Authentizität · EN

Forschungsschwerpunkte

Natürliche Extrakte
Antioxidantien
Lipid-Oxidationen