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Libera Università di Bolzano

Professori ordinari di ruolo | Scienze e Tecnologie Alimentari

Matteo Mario Scampicchio

Corsi

Computer application in food sciences

44741 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN

Fruit processing

44525A · AGR/15 · Corso di laurea magistrale internazionale in Ortofrutticoltura · EN

Reaction kinetics in food processing

44740 · AGR/15 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN

Macroaree di ricerca

Estratti naturali
Antiossidanti
Ossidazioni lipidiche