Semester 1

Lebensmittelmikrobiologie und Hygiene

6 KP · 40409 · AGR/16 · IT

Raffaella Di Cagno

Chiara Viretto

Nicolò Anzelini

Semester 1

Management von Beschaffungsvorgängen; Betrieb und Instandhaltung von Gastronomiebetrieben

6 KP · 40412 · AGR/09 · IT

Riccardo Guidetti

Pasqualina Gloria Sacco

Semester 1

Informationssysteme für den Lebensmittel- und Wein Sektor

6 KP · 40413 · ING-INF/01 · IT

Michele Gullino

Pietro Ibba

Semester 1

Seminar: Cook the Mountain

6 KP · 40414 · NN

Semester 1

Sensorische Analyse und Verkostungstechniken

6 KP · 40416 · AGR/15 · EN

Edoardo Longo

Emanuele Boselli

Semester 1

Mikrobielle Fermentationen in der Gastronomie und Verfahren zur Rückgewinnung von Agrar-von Lebensmittelnebenprodukten

9 KP · 40417 · AGR/16 · EN

Olga Nikoloudaki

Raffaella Di Cagno

Ali Zein Alabiden Tlais

Selena Moirangthem

Semester 1

Food design und die ganzheitliche Erfahrung des Essens

6 KP · 40419 · ICAR/13 · DE

Eleonore Eisath

Semester 1

Diätetik, Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten

6 KP · 40422 · MED/49 · EN

Furio Brighenti

Semester 1

Fachsprache Englisch

3 KP · 40423 · NN · EN

Jemma F. Prior

Semester 2

Nachhaltige Entwicklung im Lebensmittel- und Weinbereich

6 KP · 40408 · M-GGR/02

Semester 2

Lebensmittel- und Weinwissenschaften und Methoden zur Rückgewinnung von Nebenerzeugnissen

12 KP · 40410 · AGR/15 · EN

Emanuele Boselli

Edoardo Longo

Semester 2

Unternehmensorganisation in der Önogastronomie

6 KP · 40411 · SECS-P/10 · DE

Marjaana Gunkel, Dekanin

Semester 1-2

Praktikum

6 KP · 40415 · NN

Semester 1-2

Praktikum

3 KP · 40418 · NN

Semester 1-2

Stage

3 KP · 40420 · NN