Angebotene Lehrveranstaltungen - Master in Food Sciences for Innovation and Authenticity

Auf dieser Seite werden jene Lehrveranstaltungen angezeigt, die aktuell in den beiden Semestern angeboten werden. Es handelt sich nicht um eine Darstellung des Aufbaus des Studiengangs.

Zielgruppe: Außerordentliche Studierende, Incoming-Austauschstudierende.

Akademisches Jahr

Lehrveranstaltungen

Semester 1

Fermentations as tools for making traditional and innovative foods and beverages

8 KP · 44701 · AGR/16 · EN

Marco Gobbetti, Dekan

Andrea Polo

Semester 1

Computer application in food sciences

3 KP · 44741 · EN

Matteo Mario Scampicchio

Semester 1

Innovation and authenticity in food processing

12 KP · 44760

Innovative Food Technologies

6 KP · 44760B · AGR/15 · EN

Giovanna Ferrentino

Insects as Novel Food

6 KP · 44760A · AGR/11 · EN

Sergio Angeli

Semester 1

Food value chain management

6 KP · 44703 · AGR/01 · EN

Massimiliano Calvia

Christian Fischer

Semester 2

Starter and functional microbes for innovation, authenticity and healthy status

12 KP · 44761

The natural microbial starters for innovation and authenticity

3 KP · 44761A · AGR/16 · EN

Raffaella Di Cagno

Computational analysis in food microbiomes

3 KP · 44761B · AGR/16 · EN

Olga Nikoloudaki

The food - human axis for driving the gut microbiome

6 KP · 44761C · AGR/16 · EN

Marco Gobbetti, Dekan

Andrea Polo

Semester 2

Environmental chemistry towards food processing

8 KP · 44702 · AGR/13 · EN

Youry Pii

Semester 1-2

Reaction kinetics in food processing

6 KP · 44740 · AGR/15 · EN

Matteo Mario Scampicchio

Semester 1-2

Evaluation of Food Quality and Authenticity

6 KP · 44765 · AGR/15