Angebotene Lehrveranstaltungen - Master in Food Sciences for Innovation and Authenticity

Auf dieser Seite werden jene Lehrveranstaltungen angezeigt, die aktuell in den beiden Semestern angeboten werden. Es handelt sich nicht um eine Darstellung des Aufbaus des Studiengangs.

Zielgruppe: Außerordentliche Studierende, Incoming-Austauschstudierende.

Akademisches Jahr

Lehrveranstaltungen

Semester 1

Evaluation of Food Quality and Authenticity

6 KP · 44765 · AGR/15 · EN

Claudia Lombroni

Ksenia Morozova

Semester 1

Fermentations as tools for making traditional and innovative foods and beverages

8 KP · 44701 · AGR/16 · EN

Andrea Polo

Marco Gobbetti, Dekan

Matteo Roattino

Cristina Aragon Ibanez

Semester 1

Food value chain management

6 KP · 44703 · AGR/01 · EN

Christian Fischer

Massimiliano Calvia

Brian Kipkoech

Semester 1

Computer application in food sciences

3 KP · 44741 · NN · EN

Matteo Mario Scampicchio

Semester 1

Innovation and authenticity in food processing

12 KP · 44760 · EN

Innovative Food Technologies

6 KP · 44760B · AGR/15 · EN

Parham Joolaei Ahranjani

Giovanna Ferrentino

Abdessamie Kellil

Insects as Novel Food

6 KP · 44760A · AGR/11 · EN

Juliane Elisabeth Kleiner

Sergio Angeli

Veronica Carnio

Semester 2

Environmental chemistry towards food processing

8 KP · 44702 · AGR/13 · EN

Youry Pii

Semester 2

Reaction kinetics in food processing

6 KP · 44740 · AGR/15 · EN

Matteo Mario Scampicchio

Semester 2

Starter and functional microbes for innovation, authenticity and healthy status

12 KP · 44761 · EN

The natural microbial starters for innovation and authenticity

3 KP · 44761A · AGR/16 · EN

Raffaella Di Cagno

Syahadana Putra Yuzansa

Computational analysis in food microbiomes

3 KP · 44761B · AGR/16 · EN

Olga Nikoloudaki

Martina Ben

The food - human axis for driving the gut microbiome

6 KP · 44761C · AGR/16 · EN

Andrea Polo

Marco Gobbetti, Dekan

Martina Ben