• 2012–2016, B.Sc. in Pflanzenproduktionstechnik – Nationales Agronomieinstitut, Tunis, Tunesien

• 2017–2018, M.Sc. in Mediterraner Ökologischer Landwirtschaft (Joint Degree) – CIHEAM Bari & LUM Jean Monnet Universität, Italien

• 2018–Januar 2022, Ph.D. in Lebensmitteltechnik und Biotechnologie – Freie Universität Bozen, Italien

• Mai 2022–Juni 2022, Wissenschaftliche Mitarbeiterin (auftragsbezogen), SMARTJUICE: Öko-nachhaltiger Bioprozess für zuckerarme Fruchtsäfte – Freie Universität Bozen, Italien

• August 2022–Februar 2024, Technologin der ersten Stufe (A), Mikrobiologie & Pilotanlagenbetrieb – Micro4Food Lab, Freie Universität Bozen, Italien

  • Leitung der Laborarbeiten (Kultivierung, Isolierung, Identifizierung und Typisierung von Milchsäurebakterien und Hefen) und Koordination der Biomasseproduktion im Pilotmaßstab

  • Beschaffung und Bewertung von Reagenzien, Entwicklung von Prototypen, Durchführung DNA-basierter Analysen und Erstellung analytischer bzw. Abschlussberichte für Fördermittelgeber

• März 2024–laufend, Technologin der ersten Stufe (A), Teigwaren und Backwaren: Integrität, Ganzheitlichkeit & Nachhaltigkeit (INTEGRI) – Micro4Food Lab, Freie Universität Bozen, Italien

  • Entwicklung und Optimierung von Fermentationsprotokollen für Getreide, Pseudogetreide und Mahlnebenerzeugnisse mit ausgewählten Starterkulturen

  • Überwachung der Fermentationen mittels sensorbasierter Systeme, Bewertung ernährungsphysiologischer, texturaler und sensorischer Eigenschaften sowie Projektmonitoring, Budgetberichterstattung und Einhaltung der Förderauflagen

CV