Professor:innen auf Planstelle der 1. Ebene
Raffaella Di Cagno
Lehrveranstaltungen
Biologie und Biotechnologie der Lebensmittelmikroorganismen
40455A · AGRI-08/A · Bachelor in Lebensmittelwissenschaften, Önologie und Gastronomie · IT
Lebensmittelmikrobiologie
40203 · AGRI-08/A · Bachelor in Agrar-, Lebensmittel- und Bergumweltwissenschaften · EN
Lebensmittelmikrobiologie und Hygiene
40409 · AGRI-08/A · Bachelor in Gastronomie und Önologie in Bergregionen · IT
Mikrobielle Fermentationen in der Gastronomie und Verfahren zur Rückgewinnung von Agrar-von Lebensmittelnebenprodukten
40417 · AGRI-08/A · Bachelor in Gastronomie und Önologie in Bergregionen · EN
The natural microbial starters for innovation and authenticity
44761A · AGRI-08/A · Master in Lebensmittelwissenschaften für Innovation und Authentizität · EN
Lesen Sie mehr über Raffaella Di Cagno
La seconda vita degli scarti alimentari attraverso la fermentazione
Ospite di questa puntata di unibz insight è Raffaella Di Cagno, Direttrice del Centro di Competenza ...
Neue Perspektiven für die Ernährung. Die ICOFF-Forschung zur Fermentation
Die Freie Universität Bozen verfügt über ein Kompetenzzentrum für die Fermentation von Lebensmitteln...
Flowerpower: Das verborgene Potenzial von Apfelblüten
Eine Studie von Micro4Food der unibz zeigt, dass durch die Fermentation von Apfelblüten Extrakte mit...