Kosten, Marktdruck, Umweltauflagen: Südtirols Apfelbauern stehen vor großen Herausforderungen. Eine Studie der unibz zeigt jedoch, was das System stabil hält – die Familienbetriebe.

Una collaborazione tra unibz e il Centro di Sperimentazione Laimburg mostra come una molecola possa fungere da marcatore per identificare l’autenticità degli yogurt prodotti con latte fieno.

Dal progetto europeo SMART Protein nascono cracker, pasta e derivati lattiero-caseari alternativi a base di legumi, pseudocereali e sottoprodotti dell’industria alimentare.

I chimici del suolo di unibz hanno avviato un ambizioso progetto di ricerca che coinvolge anche designer ed educatori per sensibilizzare le comunità locali. Un reportage.

Creme spalmabili più sane e ricche di fibra, ma con la stessa bontà dei prodotti tradizionali. La ricerca di unibz sostituisce parte dei grassi saturi con oli vegetali “strutturati”.

Con il progetto SUSTAIN-RW, unibz collabora con il Movimento Lotta Fame nel Mondo per contribuire ad implementare l’uso di bacini idrici per migliorare l’agricoltura ruandese.

Der unibz-Forscher wird mit dem erstmals vergebenen Preis der Accademia dei Georgofili ausgezeichnet – eine Anerkennung seiner praxisrelevanten Forschung für die Berglandwirtschaft.

Come può un uso circolare dei nutrienti migliorare la salute e la fertilità dei suoli altoatesini? È questa la domanda centrale della terza edizione dell'evento che si è svolto oggi.

La mostra fotografica sul progetto di ricerca della Libera Università di Bolzano nell’arcipelago delle Galápagos resterà esposta per tre settimane nel campus di Bolzano centro.

unibz e la cooperativa Assomela Società Cooperativa rinnovano l’accordo per sviluppare insieme progetti di ricerca sulla produzione sostenibile di mele.