Angebotene Lehrveranstaltungen - Master in Food Sciences for Innovation and Authenticity

Auf dieser Seite werden jene Lehrveranstaltungen angezeigt, die aktuell in den beiden Semestern angeboten werden. Es handelt sich nicht um eine Darstellung des Aufbaus des Studiengangs.

Zielgruppe: Außerordentliche Studierende, Incoming-Austauschstudierende.

Akademisches Jahr

Lehrveranstaltungen

Semester 1

Food chemistry

6 KP · 44705 · CHIM/10 · EN

Ksenia Morozova

Maria Concetta Tenuta

Lucrezia Angeli

Semester 1

Sensors and biosensors for food processing

6 KP · 44710 · ING-INF/01 · EN

Semester 1

Applied human nutrition

6 KP · 44727 · MED/49 · EN

Daniele Del Rio

Semester 1

Computer application in food sciences

3 KP · 44741 · EN

Matteo Mario Scampicchio

Semester 1

Sample preparation techniques and analysis of contaminants

6 KP · 44711 · CHIM/10 · EN

Sabrina Moret

Semester 1

Human Nutrition

6 KP · 44714 · BIO/09 · EN

Furio Brighenti

Semester 1

Food value chain management

6 KP · 44703 · AGR/01 · EN

Christian Fischer

Giulia Grillini

Semester 1

Innovation and authenticity in food processing

12 KP · 44700

Unit operations in food processing

6 KP · 44700A · AGR/15 · EN

Giovanna Ferrentino

Rodrigo Gonzalez Ortega

Innovation and authenticity for winery products

6 KP · 44700B · AGR/15 · EN

Semester 1

Genetics applied to foods

6 KP · 44709 · AGR/07 · EN

Fabrizio Costa

Semester 1

Quality system development and management and shelf life assessment of food

6 KP · 44712 · AGR/15 · EN

Sonia Calligaris

Semester 1

Industrial microbiology for food quality improvement

6 KP · 44716 · AGR/16 · EN

Alessia Levante

Semester 1

Fermentations as tools for making traditional and innovative foods and beverages

8 KP · 44701 · AGR/16 · EN

Marco Gobbetti, Dekan

Andrea Polo

Anastasia Palatzidi

Alessandro Stringari

Semester 1

Food processing equipment

6 KP · 44708 · AGR/09 · EN

Annachiara Berardinelli

Alessio Cappelli

Semester 1

Food structure control and management

6 KP · 44713 · AGR/15 · EN

Lara Manzocco

Semester 2

Reaction kinetics in food processing

6 KP · 44740 · AGR/15 · EN

Matteo Mario Scampicchio

Maria Concetta Tenuta

Sara Bolchini

Mutasem Razem

Semester 2

Starter and functional microbes for innovation, authenticity and healthy status

12 KP · 44706

The natural microbial starters for innovation and authenticity

6 KP · 44706A · AGR/16 · EN

The food - human axis for driving the gut microbiome

6 KP · 44706B · AGR/16 · EN

Marco Gobbetti, Dekan

Andrea Polo

Lena Birgitta Marie Granehäll

Federica Mastrolonardo

Stefano Tonini

Semester 2

Environmental chemistry towards food processing

8 KP · 44702 · AGR/13 · EN

Monica Yorlady Alzate Zuluaga

Youry Pii

Sonia Monterisi

Semester 1-2

Mobility activity 3

5 KP · 44744 · AGR/16

Semester 1-2

Mobility activity 2

5 KP · 44743 · AGR/15

Semester 1-2

Mobility activity 5

5 KP · 44746 · CHIM/10

Semester 1-2

Mobility activity 1

5 KP · 44742 · AGR/15

Wahlfächer

Semester 1

Quality of horticultural products

3 KP · 44723 · AGR/03 · EN

Carlo Andreotti

Semester 1

Cocoa and coffee fermentations

3 KP · 44726 · AGR/16 · EN

Raffaella Di Cagno

Semester 1

Molecular Techniques in Food Technologies: from Biotechnology to Authenticity

3 KP · 44725 · AGR/13 · EN

Youry Pii

Semester 1

Research and development for food production

4 KP · 44729 · AGR/15 · EN

Lara Manzocco

Semester 1

Physiology of olfactory perceptions

4 KP · 44731 · VET/02 · EN

Alberto Prandi

Semester 1

Chemometric approaches to study the chemical and sensory markers of food processing

3 KP · 46027 · AGR/15 · EN

Edoardo Longo

Semester 1

Exposure assessment and risk/benefit evaluation

4 KP · 44733 · BIO/09 · EN

Furio Brighenti

Semester 1

Novel and Functional Foods

2 KP · 44738 · MED/49 · EN

Pedro Miguel Mena Parreno

Semester 1

Insects as pests, feed and food

3 KP · 44724 · AGR/11 · EN

Hannes Schuler

Semester 1

Food toxicology

4 KP · 44734 · BIO/14 · EN

Elda Favari

Semester 1

Consumer Behavior

4 KP · 44736 · AGR/01 · EN

Giovanni Sogari

Semester 1

Valorisation of local Agri-Food Products

4 KP · 44737 · AGR/01 · EN

Filippo Arfini

Semester 1

Bioinorganic chemistry

2 KP · 44730 · CHIM/03 · EN

Walter Baratta

Semester 1

Algal toxins

2 KP · 44732 · BIO/01

Semester 1

Nutritional Innovation in Bakery and Confetionary Products

2 KP · 44739 · CHIM/11 · EN

Franco Antoniazzi