Insegnamenti offerti - Iscritti prima del 2025

Su questa pagina vengono mostrati gli insegnamenti attualmente offerti nei due semestri (didattica erogata). Non si tratta di una rappresentazione della struttura del corso di studio.

Target: Interessati alla frequenza di corsi singoli, studenti incoming.

Anno accademico

Insegnamenti

Semestre 1

Microbiologia degli alimenti e principi di igiene

6 CFU · 40409 · AGRI-08/A · IT

Raffaella Di Cagno

Chiara Viretto

Nicolò Anzelini

Semestre 1

Gestione dei processi di approvvigionamento, conduzione e manutenzione degli stabilimenti ristorativi

6 CFU · 40412 · AGRI-04/B · IT

Riccardo Guidetti

Pasqualina Gloria Sacco

Semestre 1

Sistemi informativi per il settore enogastronomico

6 CFU · 40413 · IINF-01/A · IT

Michele Gullino

Pietro Ibba

Semestre 1

Seminario: Cook the Mountain

6 CFU · 40414 · NN

Semestre 1

Analisi sensoriale e tecniche di degustazione

6 CFU · 40416 · AGRI-07/A · EN

Semestre 1

Le fermentazioni microbiche nella gastronomia e metodi di recupero dei sottoprodotti agro-alimentari

9 CFU · 40417 · AGRI-08/A · EN

Olga Nikoloudaki

Raffaella Di Cagno

Ali Zein Alabiden Tlais

Selena Moirangthem

Semestre 1

Food design ed esperienze immersive legate al cibo

6 CFU · 40419 · CEAR-08/D · DE

Eleonore Eisath

Semestre 1

Dietetica, allergie e intolleranze alimentari

6 CFU · 40422 · MEDS-08/C · EN

Furio Brighenti

Semestre 1

Lingua Specialistica Inglese

3 CFU · 40423 · NN · EN

Jemma F. Prior

Semestre 2

Sviluppo sostenibile in campo enogastronomico

6 CFU · 40408 · GEOG-01/B · DE

Tobias Boos

Semestre 2

Scienze e tecnologie enogastronomiche e metodi di recupero dei sottoprodotti agro-alimentari

12 CFU · 40410 · AGRI-07/A · EN

Schon Sylvester

Semestre 2

Organizzazione aziendale nel settore enogastronomico

6 CFU · 40411 · ECON-08/A · DE

Marjaana Gunkel, Preside

Semestre 1-2

Tirocinio

6 CFU · 40415 · NN

Semestre 1-2

Tirocinio

3 CFU · 40418 · NN

Semestre 1-2

Stage

3 CFU · 40420 · NN